1 stort kinakål
4 tomater
400 g skinke
2 peberfrugter
150 g mild, fed ost
10 pimientofyldte oliven
5 spsk olie
1 spsk rødvinseddike
salt og peber
¼ tsk tørret timian
Tilbehør: groft brød
*
Snit kålen fint og bland den i stor salatskål med tynde tomatbåde, terninger af skinke, strimlet peberfrugt, ost i terninger og oliven i skiver.
Rør eller ryst en marinade af olie, rødvinseddike, salt, peber og timian.
Hæld den over salaten og lad den trække ½ time.
Vend den igen ved serveringen.
Server groft, hvidt brød og smør til.