fars til bollerne
500 g hakket flæsk eller kalv og flæsk
1 revet løg
2 ½ dl hvedemel
mælk eller vand
En gryde med vand og bouillonterning bringes i kog, skru ned på laveste blus og sæt bollerne med en teske eller dessertske.
Når de kommer op til overfladen er de færdige, tages op og lægges på en tallerken. Gem bouillonen, den skal bruges til saucen.
Farsen kan også bruges til frikadeller og forloren hare.