1 kalkunbryst,
flydende chili
skinke strimler
kalkun bacon
Kalkunen ligges i et ovnfast fad. skæres op i midten og smøres med chili. dernæst fyldes der skinke i og lukkes med kalkunbacon. og drysses med peber på ydersiden.
Alt efter størrelsen på brystet, så skal den ca have en time i oven eller mere, hæld lidt vand/rødvin ved.