2 dl bouillon (evt. fra dåse)
Brun bovskiven på begge sider i fedtstoffet i trykkogeren.
Tag den op af gryden og svits derefter porreskiver og gulerødder.
Kom bovskiven tilbage i gryden og drys med salt og peber.
Rør bouillonen sammen med pureen og hæld det i gryden.
Læg låget på og bring gryden på tryk.
Lad det stege i en halv time.
Tag trykket af gryden, langsomt eller hurtigt.
Skær kødet i pæne skiver og læg grønsagerne ved.
Drys hakket persille over ved serveringen.
Løse ris eller groft brød kan serveres til.
Tips: I stedet for bouillon, kan der tilsættes hvidvin eller halvt bouillon og hvidvin.