300 g oksefilet eller kalvefilet
olie til stegning
2 gulerødder skrællet og skåret i stave
1 squash skåret i stave
2 peberfrugter skåret i strimler
1 lille bæger cremefraiche 18%
50 g gorgonzola
salt og peber
Skær fileten i tynde strimler.
Opvarm panden med olien til det næsten ryger.
Steg hurtigt halvdelen af kødet af og gentag processen med det resterende kød.
Krydr kødet med salt og peber.
Mos osten ud i cremefraiche og smag til med lidt salt og peber.
Server kødet med dip og de skårne grønsager.