4 Personer
500 gr velhængt oksefilet
1 spsk smør
1 spsk olie
3 cl cognac
1 tsk salt
2 tsk peber
1 spsk dijonsennep
2 dl cremefraiche 38%
1 tsk soyasauce
Skær kødet i strimler og svits dem gyldne på en pande i en blanding af smør og olie.
Hæld cognacen i panden og lad det fordampe under omrøring.
Krydr med salt og peber.
Tilsæt sennep og cremefraiche.
Lad alt koge sammen et par minutter under omrøring.
Tilsæt tilsidst sojasauce.
Server med ris eller kartoffelmos.