1 mango
½ agurk
3 nye løg
1 avocado
1 lille bdt mynte
1 lille bdt koriander
5 lime, saften
3 spsk sukker
6 tørrede abrikoser, udblødte
chili
Skrab kernerne ud af agurken.
Skær agurkekødet i små tern, salt dem let og lad ternene dryppe af 30 min i en sigte.
Skær mango, abrikos, løg og avocado i fine tern.
Hak chili meget fint(mængden afpasses styrken).
Hak mynte og koriander fint.
Bland det hele sammen.
Smag til med salt, sukker, limesaft og chili.
Server til stegt kød eller fisk.