4 pers.
2 spsk smør
1 løg
2 fed hvidløg
300 ml sød chilisauce
300 ml mangochutney
4/5 dl eddike
2 spsk worcestershire sauce
2 spsk dijonsennep
1 tsk sambal oelek
Smelt smørret i en gryde over moderat varme.
Svits det finthakkede løg heri.
Tilsæt presset hvidløg og steg i yderligere et minut.
Rør chilisauce, chutney, eddike, worcestershiresauce og sennep i.
Bring saucen i kog.
Skru ned til svag varme og lad det simre i 10 min.
Rør sambal oelek i saucen.
Kom saucen i en skål og lad den køle af i en times tid.