10 (ikke alt for modne) blommer i små tern
1 frisk rød chilipeber finthakket
saft af ½ lime
3 tsk honning
1 lille håndfuld citronmelisse grofthakket
*
Rør limesaft og honning sammen.
Bland blommer, chili og citronmelisse sammen med marinaden.
Servér blommesalsaen til fx fugl, fisk eller kød.