Mad på 15 minutter - Denne minestrone fra dåse tager kun et
øjeblik at lave. Til efterret kan spises gorgonzola ost eller bjælker af
emmentaler.
Til 4 personer. Tilberedningstid: 15 min.
#
1 stort løg
20 g smør
1 lille ds (80 g) tomatpuré
1 liter bouillon af terning
50 g spaghetti
1 ds (400 g) hvide bønner i tomat
1 ds (400 g) ærter og gulerødder
1 ds (225 g) kødboller eller en rest frikadeller i terninger
salt og peber fra kværn
½-1 tsk oregano
reven ost
grove boller
*
1. Pil løget og hak det fint. Svits det i smørret i en stor
gryde, til det er gyldent.
2. Rør tomatpureen i og tilsæt der- efter bouillonen. Bring
det i kog. Bræk spaghettien i mindre styk- ker, der koger med i 5 min.
3. Tilsæt bønner med væde, gule- rødder og ærter (uden væde)
samt kødboller, evt. med sky.
4. Lad det hele varme godt igen- nem. Smag til med
krydderierne. Suppen skal smage kraftigt af oregano.
5. Serveres rygende varm med reven ost i en skål for sig.
Grove boller passer godt til.
