Suppe:
500 g flæskeben, svinekøds kødben
1,5 tsk salt
1 tsk det tredje krydderi
3 spsk grofthakket frisk koriander eller forårsløgstilke
Kog kødbenene i vand i 1 time, skum af med en ske indimellem.
Tag benene op og tilsæt salt og det tredje krydderi.
Koriander tilsættes lige før servering.
Wonton:
1 pakke wonton dej
Fars:
500 g hakket svinekød
1 tsk salt
1 tsk peber
1 tsk det tredje krydderi
1 tsk sesamolie
Rør farsen sammen og læg 1 tsk fars på et stykke wonton-dej.
Pak wonton-dejen om farsen til en lille "pengepose".
Læg wonton'erne i kogende vand og kog i 5-7 min.
Wonton'erne varmes i suppen før servering.
Pynt med frisk koriander eller forårsløgstilke.