600 g oksebov
200 g hakkede løg
1 spsk paprika
1 ds flåede tomater
300 g kartofler i terninger
40 g margarine
1 ½ l. vand eller bouillon
evt. lidt salt
evt. lidt cremefraiche 38 %
Kødet skæres i små terninger.
Margarinen smeltes i en gryde og heri svitses løg og kød.
Salat og paprika tilsættes og derefter ½ liter bouillon eller vand.
Når kødet er næsten mørt, kommer mankartoflerne, tomaterne og resten af vandet eller bouillonen ved og suppen koger videre, til kødet er helt mørt.
Suppen smages til, evt. med lidt cremefraiche.
Serveres i suppekopper med friskbagt flûtes.