2 l. vand
¾ kg tyttebær
½ kg pærer
sukker efter smag
50 g kartoffelmel
citronskal
kanel
Vandet sættes på ilden med bærrene, der i forvejen er skyllede, med kanel og citronskal og koger ½ time, hvorefter det sies.
Suppen sættes atter på ilden, jævnes med kartoffelmelet, udrørt i lidt koldt vand, og sødes.
Pærerne er imidlertid skrællede, skåret i stykker og kogt i ganske lidt vand og sukker.
De hældes i suppen, der serveres med bagte franskbrødsterninger eller små tvebakker.