2 store modne mangofrugter
1 stang vanilje
1 lille chili
1 limefrugt
2 dl cider
Skær kødet af mangoerne.
Tag kornene ud af vaniljestangen.
Tag kærnerne ud af chilien.
Tag skallen af limefrugter og pres saften.
Blend mangokød, chili, vanilje, limeskal og cider sammen.
Sigt gennem en fin sigte.
Smag til med limesaft.
Server denne suppe iskold og drys med vanilje granulat.
Vanille granulat: Tør de tømte vanilje stænger og kvas dem helt fint.