en bakke champignon
4 løg
2 fed hvidløg
1 spsk karry
1 tsk paprika
4 spsk olie
1 l mælk
salt og peber
Champignon renses og snittes i mindre stykker.
Varm olien op i en gryde og tilsæt karry, løg og hvidløg.
De skal lige svitses, inden champignon, paprika, salt og peber kommes ved.
Lad svampene brune i 5 min. under omrøring og tilsæt ½ l vand.
Kog nu igennem ved stærk varme i 5 min. og tilsæt så mælken.
Dæmp varmen og lad simre en halv times tid.
Vil du gerne have din suppe lidt tykkere, koger du den bare lidt mere ned.
Serveres sammen med ristet bacon, reven ost og et klip dild.