2 spsk karry
2 hakkede løg
2 ds hakkede flåede tomater
3-4 fed hvidløg
1 dåse ferskner
¼ l piskefløde
salt og peber
200 g rejer
Evt. cremefraiche
Karry og de hakkede løg svitses i olie.
De hakkede, flåede tomater tilsættes og koges med i 20 min.
Hvidløg, halvdelen af saften fra fersknerne, ⅔-dele af ferskenerne i tern, piskefløde, salt og peber tilsættes.
Koges op, rejer tilsættes.
Evt. cremefraiche klatter til.