2 kalkunlår
vand så kalkunlårene er dækket
Grønsager:
en persillerod med top
ca. 10 porrer
5 løg
5 gulerødder
500 g kartofler
Kalkunlårene koges med toppene fra porrerne, løgene og 3 af gulerødderne tilsættes, samt persilleroden.
Retten koger til kalkunen er mør, lad den simre længe, gerne et par timer med grønsagerne.
Kalkunlårene tages op, grønsagerne kasseres.
Suppen tilsættes nu resten af grønsagerne der skæres i småstykker og koges ca. 20 min. eller til grønsagerne er næsten møre.
Suppen serveres med kalkunlårene som tilbehør. evt. med et godt brød.