1 hokkaido
2 løg
1 - 1,5 l. vand
tamari
havsalt
olivenolie
Løget pilles og skæres i små tern. Hokaidoen rengøres, deles i to og kernerne fjernes. Hokaidoen skæres i mindre stykker. Løget svitses let i lidt olivenolie. Hokaido, vand samt lidt salt hældes i gryden. Suppen koger nu ved svag varme under låg ca. 45 min. Suppen pureres og smags til med tamari og havsalt.