175 g grove mannagryn
1 ½ l. vand
1 tsk koldt smør
1 flaske let hvidvin eller æblevin
saften af ½ citron
kanel
sukker efter smag
75 g godt afvaskede korender
2-3 æggeblommer
Grynene koges møre i vandet og smørret, derpå tilsættes vinen, sukkeret, korender, kanel og citronskal og saft.
Det hele koger 15-20 minutter, hvorefter kanel og citronskal tages op og suppen hældes under piskning over de udrørte æggeblommer i terrinen.