600 g mellemstore løg
1 dl olie
1 ½ l. bouillon
finthakkede krydderurter fx. persille kørvel eller estragon
1 ½ dl hvidvin
4-6 skiver franskbrød
smør
reven parmesan
Skær de pillede løg i tynde ringe.
Svits dem på panden i olie, til de er klare.
Kom dem , bouillon, krydderurterne, salt og peber i den gennemfugtede
stegeso.
Kog suppen ca. 45 minutter ved 220ºC og smag den til med hvidvin.
Tag låget af gryden og læg forsigtigt franskbrødsskiverne, der er smurt
med smør og drysset med reven ost, på suppen.
Indstil ovnen på meget stærk varme eller rist brødet under grillen.