2 kartofler ca. 250 g
2 gulerødder
1-2 courgetter ca. 250 g
1 porre
1 løg
1 ½ l bouillon
1 spsk olivenolie
150 g frosne grønne bønner
salt, peber, cayennepeber
Skræl kartofler og gulerødder og skær dem i små terninger.
Skær courgetten i terninger.
Rens porren og skær den i skiver. Pil løget i skær det i terninger.
Bring bouillon og olivenolie i kog i en gryde. Tilsæt grønsagerne, dog ikke
bønnerne, og kog dem møre under låg i ca. 15 minutter.
Kom de frosne bønner i gryden og varm dem igennem i 4-5 minutter.
Smag suppen til med salt, peber og cayennepeber og server den i varme
tallerkener med 1 spsk pistou i hver.