¾ liter vand
60 g byg gryn
skal af ½ citron
¼ - ½ litersaft
50 g rosiner, svesker eller kirsebær
sukker efter smag
Vandet bringes i kog. Grynene drysses i under omrøring. Valsede gryn koges 2-5 min., knækkede byg gryn koges 20-40 min. efter finheden. Citronskallen koges med.
Suppen smages til med saft. Skoldede rosiner, udblødte svesker eller syltede kirsebær gives et opkog deri. Sukker og evt. vanilje tilsættes efter smag.