½ l. hønsebouillon (evt. vand og terning)
2 modne avocadoer
2 ½ dl fløde
1 dl yoghurt naturel
1 dl tør hvidvin
1 spsk citronsaft
salt
hvid peber
Varm vand og bouillon op til kogepunktet
Del avocadoerne tag stenene ud pil skrællen af skær 4 pæne skiver til pynt.
Kom resten af avocadokødet i en blender sammen med fløde, yoghurt, hvidvin, citronsaft.
Tilsæt denne pure i suppe, varm op må ikke koge smag til med salt og peber.
Læg avocadoskiver i hver tall. og hæld suppen over.
Server straks.
Suppen kan serveres kold.