10 Tarteletter
200 g Skinke - kogt
200 g Ærter
200 g Gulerødder
25 g Hvedemel
65 g Smør
Skinke skæres i tern. Gulerødder skæres i tern og blancheres i kogende vand med lidt salt.
Smør piskes hvidt og hvedemel tilsættes.
Smørbollen røres ud i vandet med gulerødderne.
Skinketern og ærter tilsættes, smag til med salt og peber.
Tarteletterne varmes i ovnen ved 200°C med bunden opad.
Kan også varmes på brødrister.
Når tarteletterne er varme, hældes fyldet i.
Pyntes med plukket persille og serveres straks.