6 tarteletter
300 g frølår
1 ½ dl hvidvin
100 g selleri
100 g persillerod
2 spsk citronsaft
50 g smør
Maizena
kørvel
Selleri og persillerod skæres i tern, ristes i en gryde med lidt olie.
Tilsæt citronsaft, og lad den koge ned til den karamelliserer.
Damp frølår i hvidvin ca. 5-6 minutter.
Når frølår er møre, hældes hvidvin på urterne og koges halvt ind. Jævn med Maizena, rørt op i koldt vand.
Pisk smør i sauceen.
Frølår plukkes og vendes i sauceen.
Smag til med salt og peber.
Kørvel hakkes og vendes i, når fyldet hældes i tarteletterne.
Tarteletterne varmes i ovnen ved 200°C med bunden opad.
Kan også varmes på brødrister.
Når tarteletterne er varme, hældes fyldet i og der serveres.