Fyld til 8 tarteletskaller:
1 dl Mayonnaise
1 dl cremefraiche 38%
12 grønne asparges
6 hvide asparges
150 g krabbekød
dild
Mayonnaise og cremefraiche røres sammen, smages til med salt og peber. Hvide asparges skrælles og skæres ud i passende stykker, koges i vand med lidt salt i ca. 3-4 minutter. Lige inden de hvide asparges er møre, skæres de grønne asparges i passende stykker og tilsættes det kogende vand. Asparges sigtes og køles af. Siet krabbekød og de afkølede asparges tilsættes mayonnaiseblandingen og fyldes i tarteletskallerne. Pynt med grønne aspargestoppe. Tarteletskallerne varmes i ovnen ved 200º med bunden opad. Kan også varmes på brødrister.
Pynt: Grønne aspargestoppe og dild.
--