2 spsk olie
100 g finthakket løg
100 g grøn peberfrugt, skåret i tynde strimler
100 g rød peberfrugt, skåret i tynde strimler
2 spsk friskhakket persille
350 g løse majs
200 g laks i tern på 1x1 cm.
125 g rensede champignon i kvarte
Salt
Peber, friskkværnet
8 stilke koriander
Olien opvarmes i en tykbundet pande. Løg, peberfrugter og chili tilsættes. Lad det simre ved svag varme i 5 minutter, rør en gang imellem. Majskerner, champignon og laks tilsættes, og lad det simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber, pyntes med koriander.