Tærtebund:
175 g hvedemel
125 g smør
1 knivspids salt
3 spsk koldt vand
Fyld:
200 g rejer
200 g krebsehaler
3 æg
21/2 dl fløde
salt, peber
reven muskat
Begynd med tærtebunden: Smuldr smør i melet. Tilsæt salt og koldt vand og ælt hurtig dejen sammen.
Læg dejen koldt ½-1 time.
Rul dejen uid og beklæd en tærteform, ca. 22 cm i diameter, med den.
Prik bunden med en gaffel.
Forbag tærtebunden ca. 10 minutter ved 200ºC.
Fordel rejer og krebsehaler over bunden.
Pisk æg og fløde let sammen.
Krydr med salt, peber og reven muskat og hæld det over tærtebunden.
Bag madtærten yderligere ca. 30 minutter ved 200ºC.
Tips: Fryseegnet