200 g andelever
2 fintsnittede skalotteløg
1 spsk balsamicoeddike
½ citron saft fra
1 spsk kapers
oliven efter ønske
frisk salat efter ønske
(oliven)olie
salt og peber
*
Varm lidt olivenolie på en pande, og steg andeleveren 2-3 minutter på hver side.
Krydr med salt og peber.
Tilsæt skalotteløg, balsamicoeddike, citronsaft og kapers.
Lad det simre 2 minutter.
Vend saucen med salat, og anret med den stegte andelever.
Server med oliven og et godt brød.