300 g hakkede rejer
½ tsk salt
1 knsp peber
2 spsk olie
8 sukkerrørsstykker a 10 cm
1 udkernet rød chili i skiver
2 ½ dl sursød sauce
1 dl korianderblade
Stød rejerne med salt, sukker og peber.
Bland olien i og form rejepastaen omkring sukkerrørene, så den sidder helt fast.
Grill ved medium varme over trækul til rejemoussen bliver sprød og gylden.
Server chili, sursød sauce og korianderblade til.