1 lille salathoved
5 røgede sild
klippet purløg
1 hakket løg
evt. rødløg
1 spsk kapers
Sauce:
2 dl cremefraiche
1 æggeblomme
½ tsk karry
salt
peber
På et fad lægges den fintstrimlede salat, herover de velpillede sild i mindre stykker og til sidst klippet purløg, hakket rå løg, hakkede kapers. Herover kan evt. fordeles saucen, der er rørt sammen og smagt godt til med karry, salt og peber.
saucen kan også serveres til og gerne i selskab med ristet brød og smør.