4 flotte skiver laks
100 g fynsk rygeost
½ fint hakket rødløg
lidt hakket kapers
lidt fint klippet purløg
lidt piskefløde
salt og peber
lidt salat
olivenolie
balsamicoeddike
rødløgsringe og dild
tynde kartoffelskiver - stegt i olie
kornene af en stang god vanilje
citronsaft
Rør rygeosten med rødløg, kapers og purløg og lidt piskefløde.
Smag til med salt og peber.
Læg blandingen på lakseskiverne og rul dem sammen.
Læg rullerne på salat marineret i olie og balsamicoeddike.
Pynt med løgringe og dild og garnér med de små kartoffelchips.
Bland olivenolie med vaniljekornene og lidt citronsaft og dryp det rundt om lakserullen.