400 g røget hellefisk
2 rødløg
1 l. vand
2 spsk chilisauce
1-2 tsk olivenolie
½ dl hakket dild
½ tsk salt
Hellefiskskiverne rulles sammen og anrettes på et fad. Løgene pilles og skæres i ringe. Vandet koges op og hældes over løgene. Dryppes af i en si efter 5 min. Løg, chilisauce, olivenolie, dild og salt røres sammen, evt. med 1-2 spsk vand. Salaten lægges i midten af fadet og pyntes med ekstra dild.
Serveres med groft brød.