2 spsk fedtfattig kvark eller cremefraiche
2 hårdkogte æg
1 lille æble skrællet og skåret i tern
1 tsk sød chili sauce
Salt og peber
Røget laks i tynde skiver
Lakserogn
De hårdkogte æg skæres i tern og blandes i cremefraichen, det findelte æble tilsættes.
Der smages til med chili sauce, salt og peber.
Et lille skive franskbrød ristes, lakseskiver lægges på, ovenpå lægges ægge-æble- salaten.
En teskefuld lakserogn placeres på toppen.
Der pyntes med lidt grønt, fx. brøndkarse.