2 personer
2 stk laksefilet
2 laurbærblade
frisk dild
30 g smør
salt og peber
2 modne avocadoer
1 lille bæger cremefraiche 18%
saft af ½ citron
salt og peber
kartofler efter behag
Klip to stykker bagepapir, store nok til at pakke laksestykkerne ind i. Pak laksestykkerne ind sammen med salt og peber, smørklat, laurbær og dildkviste. Luk pakkerne fast sammen, det gøres nemmest ved hjælp af en clipsemaskine. Stil pakkerne i en 200ºC varm ovn i ca. 18 minutter. Avocadoerne skrælles og stenene fjernes. Mos kødet med en gaffel, eller blend dem ved hjælp af en stavblender. Rør de mosede avocadoer sammen med creme fraichen og smag til med citronsaft, salt og peber. Server avocadocremen sammen med laksepakkerne og evt. aspargeskartofler eller råstegte kartofler.