En enkel forret til 6, du vil høste stor applaus for!
250-300 g rensede krebsehaler
3 dl cremefraiche
1 fed hvidløg
1 lille bundt persille
1 lille bundt dill
salt og peber
salatblade
6 skiver ristet brød
citronskiver til pynt
Hak urtene fint. (gem lidt til pynt) Rør cremefraiche sammen med hvidløg og finthakkede urter, kom krebsehaler i, smag til med salt og peber. Sættes i køleskab i en time eller mere.
Rist brødskivene. Læg et salatblad på hver skive, og fordel krebseblandingen over. Pynt med en citronskive og lidt grønt. Serveres med en god afkølet tør hvidvin, eller mousserende.