1 kg hummerhaler
salt
evt. skærmdild hvis man kan lide en kraftig dildsmag
Hummerhalerne skylles, kommes i kogende vand og spilkoger ca. 5 min. tilsat salt og dild.
Hele gryden med vand og hummerhaler stilles udenfor med låget på indtil det er helt afkølet.
Herefter flækkes og pilles hummerhalerne.
Serveres til ristet brød med smør, citron og mayonnaise.