8 store eller 12 små par frølår
2 spsk hvedemel
½ tsk salt
friskkværnet peber
75 gram smør
2 fed hvidløg, fint hakket
3 dl piskefløde
2 dl hvidvin
1 bundt persille, hakket
Vend frølårene i hvedemelet, der er krydret med salt og peber.
Smørret smeltes på en pande og frølårene steges lysebrune.
Tag frølårene op og sæt dem i en varm ovn.
Svits hvidløgene i smørret og kog panden af med fløde og vin.
Kog saucen 5 minutter, indtil den har fået en cremet konsistens.
Læg frølårene tilbage i saucen og lad dem simre i 8 minutter.
Drys persille over og server dem varme med ristet brød.