Kold kogt torsk i småstykker
Pynt:
Salatblade
Rejer
Asparges
Tomatbåde
Citronskiver
Dildkviste
Cremefraiche
Fransk dijonsennep
Hakket dild
Kaviar
Rør cremefraiche med sennep, hakket dild og lidt salt og peber
Fordel fisken i et fad eller i butterdejsskaller
Hæld cremefraiche over fisken og pynt med rejer, asparges, tomat, citronskiver, dildkviste og kaviar