Frito Mallorquin de Marisco
Skær blæksprutter (calamares) og sepia-blæksprutter i småstykker ag sauter dem med hakket hvidløg, laurbærblade og sød paprika i lidt olivenolie.
Tilsæt rejer, muslinger og små jomfruhummere uden skal og sauter det hele et øjeblik.
På en anden pande sautes hakket forårsløg, porrestykker, tern af rød og
grøn peberfrugt, chilipeber, hakket hvidløg, hakket persille og pommes frites (!) i små tern i olivenolie.
Bland indholdet fra de to pander, smag til med salt og peber, tilsæt lidt fennikeltop og steg videre i 5-10 minutter.