8 skiver toastbrød 5 x 5 cm firkanter
300 g kyllingelever
2 spsk olivenolie
1 løg
2 spsk kapers
6 ansjosfileter
1 spsk finthakket persille
Rist de små brød på en tør hed pande.
Lad olien blive varm og rist de hele kyllingelevere i olien for god varme, mens de hele tiden vendes.
Tag dem af panden og hak dem fint med en kniv.
Pil løget og hak det fint. Rist det herefter i olien og bland det i kyllingeleveren.
Hak kapers og ansjosefileter.
Bland det i og smag til med salt og peber.
Fordel blandingen på de ristede brødskiver og drys finthakket persille på.