12 sild med skind men udbenet
1 løg
kapers
syltede drueagurker eller asier
1 dåse flåede tomater eller
evt. friske rødløg
persille/løvstikke
tomatpuré
salt og peber
De velrensede sild drysses med lidt salt og peber.
Sildefileten fyldes med hakkede løg, agurk og kapers.
Rulles sammen med skindsiden udad og lægges tæt i et smurt ovnfast fad.
De flåede tomater hældes over sammen med tomatpuré.
Til sidst fordeles rødløgsringe og klippede krydderurter over silden. Sættes midt i ovnen ved 225ºC i 15 minutter.
Serveres varm eller kold med brød og smør eller små pillekartofler.