Sigara Borek:
1 pk. fillo dej
250 g feta ost
1 æg
½ bundt persille
2 ½ dl solsikkeolie
Mas feta osten med en gaffel – tilsæt 1 æg og hakket persille og bland det godt.
Læg et lag af dejen på en plan overflade.
Dæk den med et fugtigt klæde.
Skær fillodejen i 3 lige store stykker på langs.
Tag 2 lag dej, og læg en teskefuld at ostepersille blandingen på det nederste dejlag. Fold siderne ind og rul dejen i form som en cigar.
Fugt kanterne let, og forsegl (tyk dem fast) med fingerspidserne, så der ikke er nogen åbne ender (kanter).
Steg dejen i varm olie til den er gyldenbrun.
Dette går meget hurtigt, så pas på (arbejd hurtigt).
Læg den færdige Sigara Borek på et fedtsugende underlag og server den.