til 2 personer
1 saft fra 1 citron
1 dåse artiskokhjerter i vand
1 frisk estragon
1 dl økologisk piskefløde
1 pk. Ravioli med artiskokker
Tilberedning:
Kog pastaen efter anvisning i en gryde med kogende letsaltet vand. Hæld vandet fra artiskokkerner og snit dem fint. Varm lidt olivenolie på en pande og sauter artiskokkerne i 2-3 minutter. Tilsæt citronsaft og fløde. Lad det simre yderligere 2 minutter. Tilsæt plukket estragon og vend det hele sammen med de gode Ravioli. Krydr med salt og peber og server retten rygende varm.
---