500 g røget tunfisk i skiver
150 g frisk gedeost
1 bdt frisk basilikum
15 g smør
1 spsk olivenolie
4 stk foccacia boller
2 spsk tapenade, olivenpasta
1 bdt rucola salat
12 soltørrede tomater i olie
Rør gedeosten med finthakket basilikum og del det i 4 portioner.
Pak tunfisken omkring gedeosten, varm det hurtigt på en varm pande med smør og olie, bare lige til fisken og osten er lun.
Læg bollerne i ovnen og lun dem, skær bollerne igennem og smør dem med tapenade.
Anret fisken i bollerne med skyllet salat og de soltørrede tomater skåret i strimler og næsten fri for olie.