4 kryddersildefileter
1 dl tomatjuice
1 dl portvin
3 spsk olie
3 spsk vineddike
¼ tsk tørret timian
Sukker
Peber
Løg og peberfrugter
Sildefileterne skæres i stykker.
Tomatjuice, portvin og olie piskes sammen.
Sukkeret opløses i opvarmet vineddike, blandes i og tilsmages med peber
og timian.
Silden lægges i og bør trække i lagen mindst 4 timer, men gerne 1 døgn.
Silden skal opbevares i køleskabet.
Anrettes med rigeligt hakket løg og peberfrugter.