Mørdej:
100 g smør
100 g øko. hvedemel
100 g øko. grahamsmel
½ tsk salt
3-4 spsk iskoldt vand
Fyld:
400 g skivede porrer
50 g smør
100 g Danablue
2 dl fløde
2 sammenpiskede æg
1 knsp. cayennepeber
Smør, hvedemel, salt og vand æltes hurtigt sammen.
Dejen hviler 1 time i køleskab.
Porrerne svitses i smørret, til de er klare.
Danablueosten smuldres i fløden og de sammenpiskede æg kommes i.
Smag til med cayennepeber.
Hæld de afkølede porrer i æggemassen.
Dejen rulles ud en smurt tærteform.
Porrefyldet fordeles i tærtebunden.
Madtærten sættes i 200ºC varm ovn og bages i 30-40 minutter til
overfladen er let gylden.