1 kg hakket lever
250 g hakket kogte kartofler
250 g hakket løg
250 g hakket spæk (holdes for sig)
25 g salt
4 g peber
4 æg sammen pisket
Opbagning:
100 g margarine
100 g hvedemel
2 dl bouillon okse
½ l mælk
* Tilberedning
Lav opbagningen af margarine og hvedemel, tilsæt bouillon og bag godt igennem.
Tilsæt mælk og spækket smeltes heri.
Derefter resten af ingredienserne bortset fra de sammen piskede æg.
De tilsættes lidt af opbagningen, så det varmes langsomt op og piskes i til sidst.
Hældes i forme og bages i vandbad ved 200 °C.