Du
kan lave denne salat på ingen tid, hvis du har et par gode dåser ved hånden.
Nyd salaten til frokost med groft brød og måske en rest kød eller fisk. Klar på
15 min.
4 personer.
Arbejdstid: 15 min.
#
1
dåse kidneybønner
1
dåse majskerner eller 150 g frosne
3
tomater
1
grøn peberfrugt
½
frisk chili
1 spsk
olie
3 spsk
limesaft
frisk
koriander eller persille
salt
og peber
*
Hæld
kidneybønner og majs i et dørslag eller en sigte, og lad dem dryppe af.
Skyl
tomaterne, og skær dem i terninger.
Rens
peberfrugten, og skær den i terninger.
Rens
chilien, og hak den fint.
Vend
bønner, majs, tomater, peberfrugter og chili sammen med olie og limesaft.
Smag
til med salt og peber, og drys med friskhakket koriander eller persille.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin