140 g majsmel
140 g hvedemel
30 g sukker
1 tsk bagepulver
1 tsk salt
3 dl kærnemælk
2 æg
70 g smør, smeltet
120 g revet ost
90 g baconterninger
Ovnen forvarmes til 180°C.
En muffinplade med plads til 12 stk smøres eller anvend papirsforme.
Hæld majsmel, hvedemel, sukker og bagepulver i røreskålen.
Tilsæt lidt salt.
Pisk æg, kærnemælk og smeltet smør sammen.
Lav en fordybning i melet og hæld mælkeblandingen i.
Rør det let sammen med en grydeske.
Det gør ikke noget at der er klumper i dejen.
Vend ost og stegte bacontern i.
Fordel dejen i formene og bag dem 15-20 min.
Vend de færdigbagte muffins ud på en rist.